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May 28, 2023

専門家がテストした2023年のベストIHレンジとストーブ7選

Effettuiamo ricerche e testiamo in modo indipendente i nostri prodotti da oltre 120 anni.Se

当社は 120 年以上にわたり、独自に製品の研究とテストを行ってきました。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 審査プロセスについて詳しくは、こちらをご覧ください。

私たちはスライドイン式と自立型の IH クックトップとオーブンをテストし、ご家庭、予算、料理のニーズに最適なオプションを見つけました。

IHレンジは、従来の電気レンジやガスレンジと比べて速度、精度、安全性が向上しているため、人気が高まっています。 また、IH調理器は、要素を加熱するのではなく、鋳鉄、炭素鋼、ステンレス鋼、ステンレスメッキの鍋やフライパンなどの調理器具内の磁性鉄を直接加熱する電磁エネルギーによって駆動されるため、キッチンを涼しく保ちます。または炎を生成します。 最高のモデルでは、平日の夜の簡単な食事のために 10 分以内に 6 クォートの水を沸騰させたり、ダブルボイラーを使わずにチョコレートをゆっくり溶かしたりすることができます。また、IH レンジ用のオーブンの多くには、対流またはエアフライ設定が備わっており、カリカリとした手羽先やフライに最適です。黄金のフライドポテト。

グッド ハウスキーピング インスティテュートのキッチン アプライアンスおよびイノベーション ラボでは、過去 20 年間でほぼ 100 のレンジとクックトップをテスト一人で。 IH レンジをテストするときは、クックトップがどれだけ早く水を沸騰させ、一定の温度と均一な熱分布を維持できるかを評価します。 ケーキやクッキーを焼いたり、ステーキやパンを焼いたりしてオーブンをテストします。 当社が選択した最適な誘導レンジは、ラボでのテスト、専門家の評価、および市場で最適な誘導レンジの研究に基づいています。 当社は近年、複数の誘導レンジをテストしており、現在ラボで 5 つの誘導モデルを積極的にテストしています。

このガイドの最後では、誘導レンジのテスト方法と、誘導レンジを購入するために知っておく必要があるすべてのことについて詳しく読むことができます。 また、どの調理器具がIH対応なのか、電気レンジとIHレンジの違い、IHレンジの長所と短所についても紹介します。

AirFry を搭載した LG スマート インダクション スライドイン レンジは、優れた誘導性能、優れた使いやすさ、独自のオーブン設定。私たちは長年にわたって多くの LG シリーズをテストしてきましたが、常に感銘を受けてきました。

このモデルは、エアフライ機能を備えた対流式オーブンを備えており、低いオーブン温度と真空密封された食材の周りの空気の流れを利用して、真空調理法と同様の結果を得る「エアー真空調理法」も提供します。 私たちのテストでは、正面右側にある高ワット数のバーナーのおかげで、6 クォートの水が 10 分以内 (!) で急速に沸騰することに感銘を受けました。 当社の水煮テストでは、このレンジは 158°F ～ 162°F の一定のポーチング温度を 30 分間以上維持しました。これは、卵をゆっくりと均等にポーチングする必要がある場合や、牛乳やバターなどを火傷することなく煮る必要がある場合に最適です。燃焼。 私たちのテスターのケーキは均一に黄金色に仕上がり、ステーキはいくつかの素晴らしい焦げ跡を残して6分で非常にうまく焼き上がりました。

コントロールパネルの反応が良く、操作が簡単であることがわかり、ベーキングシートを保管するためのオーブン引き出しが下にあることを高く評価しました。 あるテスターは、オーブンラックの挿入と取り外しが少し難しいと感じました。 オーブンの側面をこすらずに出し入れするには、ある程度の技術が必要です。

サムスンのこのスライドイン式誘導レンジは 2,000 ドル未満なので、誘導誘導を初めて使用する場合には良い選択肢です。私たちはこのモデルをラボでテストし始めたばかりですが、以前の Samsung モデルは、数年前に私たちがラボでテストした最初の誘導レンジの 1 つであり、過去数十年にわたって複数の Samsung レンジをテストし、良好なパフォーマンスを示してきました。 レビュー担当者は、レンジを簡単に操作できるフロントコントロールパネルを気に入っています。 ユーザーはまた、お湯がすぐに沸騰し、調理台の掃除が簡単であるとも述べています。

この 4 バーナー IH レンジには、Samsung の SmartThings アプリとの Wi-Fi 接続や、自宅に Bixby、Alexa、または Google がある場合のオーブンの音声コントロールなど、いくつかのスマート機能が備わっています。 査読者は IH クックトップを気に入っていましたが、オーブンに対流設定があればいいのにと思った人もいたことに注意してください。

Miele Generation 7000 30 インチ IH レンジは高価ですが、優れたパフォーマンス、操作しやすいコントロール、洗練されたモダンなデザインを備えた高品質の IH レンジをお探しなら、良い投資になります。 この範囲を組み合わせる4ゾーンIHクックトップデュアルファンを備えた優れた対流式オーブンと、蒸気を加えることでオーブンの湿度レベルを高める「モイスチャープラス」機能を備えています。調理に蒸気を加えると、ジャガイモやサーモンなどのロースト食品の内部がしっとりと柔らかく保たれます。

私たちが特にこの 2022 キッチン ギア アワード受賞製品に惹かれたのは、そのスタイルとクックトップの構成にあり、各バーナーには対応できる鍋やフライパンのサイズを示すマークが付いています (各クックトップ バーナーは、サイズと出力を基準に基づいて自動的に調整します)。調理器具）。 私たちのテストでは、ポットの水を素早く沸騰させ、パンをトーストする際のオーブンの熱分布が驚くほど均一で、ボタンを押すだけで見やすいように傾斜する直感的なコントロールパネルを提供しました。

このレンジとその「モイスチャー プラス」機能を最大限に活用するには、アプライアンスの給水ラインを接続する必要があることに注意してください。 市場の他のモデルのような内蔵水タンクは備えていません。

ダブルオーブンを備えたIHレンジは市場にはあまりないので、GE Caféのこのモデルは際立っています。 ダブルオーブンの良いところは？1 つのオーブンで 425°F で丸鶏をローストし、別のオーブンで 350°F でチョコレートチップ クッキーを焼くことができます。 - 同時に。 このピックには 5 つのバーナーもあり、そのうちの 2 つはブリッジ バーナーを形成できます。

私たちはこのモデルの評価を続けていますが、最初のテストでは、右前部の要素が 14 分以内に鍋の水を沸騰させることができることを示しています。 センターバーナーが食材を温かく保つように設計されていることを高く評価しました。追加の朝食用食品を調理している間にリゾットやオートミールを作るときは、ストックのことを考えてください。

オーブンラックの取り付けは難しいことがわかりましたが、付属のラック潤滑剤を使用すると作業がスムーズになりました。 また、最大のオーブンの容量は 4.3 立方フィートなので、いくつかの大きな料理を一緒に調理することが多い場合は制限される可能性があることにも注意してください。

GE Profile の 2021 Kitchen Gear Award 受賞者大きな画面を備えたコントロールパネルを備えており、クックトップとオーブンの両方を簡単にプログラムできます。このスマート スライドイン レンジは GE SmartHQ アプリに接続し、内蔵カメラを備えているため、携帯電話から食品を監視できます。 私たちのお気に入りの調理プログラムの 1 つは「七面鳥モード」です。内蔵の温度計を差し込んでスタートを押し、オーブンに任せるだけで七面鳥を調理できます。

ラボテストでは、この範囲はプログラムが簡単で、応答性が高いことがわかりました。 アプリのおかげで、鍋は素早く均一に加熱され、机から動かなくてもオーブン内での料理の進み具合を自信を持って監視することができました。 オーブンにはエアフライや対流などの便利な設定がたくさんありますが、従来のセルフクリーニング機能ではなく、30分間のスチームクリーン設定のみが特徴です。

私たちは昨年、Fisher & Paykel シリーズ 9 プロフェッショナル シリーズ インダクション スマート レンジをテストし、そのパフォーマンスと洗練されたデザインのバランスに感銘を受けました。 私たちのリストの中で最も高価な誘導レンジですが、これは、5 つのバーナーとチルト式タッチスクリーン コントロール パネルを備えた、より大きな 36 インチのレンジをお探しの方に最適だと思います。 。 インターフェイスは非常にコミュニケーションが容易で、お気に入りの調理方法、特定の材料、調理機能やレシピを選択できるガイド付き調理機能も提供しています。

このシリーズは、水の沸騰と煮込み、オーブンの熱分布、焼き性能において最高のスコアを獲得しました。 クックトップには、中央に 1 つの大きな出力ブースト バーナーがあり、その両側に 2 つのバーナーがあり、両側に 1 つずつ、2 つの大きな SmartZone にリンクできます。 この構成のおかげで、片側でグリルパン、もう一方の側でグリドルを使用し、同時に中央で大きな鍋の水を沸騰させることもできます。 オーブンの掃除に関しても、このシリーズは最高のスコアを獲得しました。セルフクリーニング機能が完了した後、完全にきれいに拭き取られました。

ボッシュ 800 シリーズ インダストリアル スタイル IH レンジは、ボッシュの IH クックトップの以前のテストでのパフォーマンスに感銘を受けており、すぐにテストしたいと考えているモデルです。その製品は 2021 Kitchen Gear Award も受賞しています。この自立型モデルには、台座脚、静かに閉まるドア、使いやすさを向上させるために上に傾くコントロール パネルが付属しています。 。 4 つの IH バーナーを備えており、そのうち 1 つは 3,700 BTU の出力を発揮し (鍋の水を素早く沸騰させるのに最適です)、残りのバーナーはさまざまな調理器具やレシピに適したバランスの取れたサイズを備えています。

オーブンには、コンベクションプロ、ブロイル、ドウプルーフ、セルフクリーニングなどの設定が備わっています。 対流プロ設定では、3 番目の発熱体とファンを利用して熱を均一に循環させ、食品を素早く調理します。 ただし、このレンジのオーブンは、このリストにある他の IH モデルよりも容量が小さいです。

グッド ハウスキーピング インスティテュートのキッチン アプライアンスおよびイノベーション ラボは、過去 20 年間に、50 を超える電気モデルと IH モデルを含む、ほぼ 100 のレンジとクックトップをテストしてきました。

IH調理器をテストするとき、バーナーをテストして、6クォートの水をどれだけ早く沸騰させ、安定した沸騰を維持できるかを確認します。 小麦粉をフライパンで調理してバーナーの熱分布をテストし、小麦粉がどの程度均一に焼き色がつくかを確認します。

イエローケーキやチョコレートチップクッキーがどれだけ早く均一に焼けるかを評価することで、オーブンの性能をテストします。 また、白パンをトーストしたり、ステーキを調理したりして、ブロイラーを評価します。

当社のアナリストは各取扱説明書を評価し、その有用性を使いやすさスコアに織り込みます。 また、クックトップとオーブンの掃除のしやすさ、コントロール パネルの操作のしやすさも評価します。 ストレージドロワーの機能や、アプリの接続などの追加機能に注目します。

✔️サイズ： IHレンジは平均して幅30インチで、4つのバーナーと5.8立方フィートのオーブン容量を備えています。 ただし、幅 36 インチから最大 48 インチまでのモデルがあり、バーナーが 5 ～ 6 個付いており、オーブンのサイズは 7.1 立方フィートに達する場合もあります。 より広い調理面やベーキングスペースが必要な場合は、より大きなモデルが最適ですが、ほとんどの家庭では 30 インチのモデルで十分です。✔️発熱体の数と種類: IH バーナーは、使用する調理器具のサイズと一致する場合に最も効果を発揮するため、さまざまなサイズの発熱体を用意することが重要です。 サイズの違う調理器具もいろいろあると便利です。 一部の要素には、さまざまな鍋のサイズに合わせて手動または自動でサイズを調整するための複数の同心リングがあり、特に小さな調理台で役立ちます。 ほとんどのモデルには、通常クックトップのサイズに対応する 4 ～ 6 個の個別の発熱体が付いています。

✔️ブリッジバーナー: IH クックトップで非常に便利だと思われる機能の 1 つは、ブリッジ バーナー、つまり複数のバーナーをロックまたは接続して 1 つとして動作させる機能です。 これは、グリドルやグリルパンなど、長い調理器具や不規則な形状の調理器具を使って調理するときに特に役立ちます。 ブリッジバーナーは必須ではありませんが、さまざまな料理を調理したい場合や大人数のグループを主催したい場合は、このオプションを備えたモデルを探すことをお勧めします。✔️デザインと仕上げ：さまざまなスタイルのガスレンジとは異なり、ほとんどの IH レンジは、光沢のある黒いガラスのクックトップを備えた非常に似た外観をしている傾向があります。 各誘導レンジのスタイルと色はブランドによって異なりますが、ほとんどの製品はステンレススチール仕上げで洗練されたデザインであることがわかりました。✔️特別な機能：多くの IH レンジには、保温設定、スマート接続、ブーストおよび煮込みモードなど、クックトップに多くの特別な機能が備わっています。 オーブンには、対流、エアフライ、真空調理、発酵などの特別な機能が含まれていることがよくあります。 これらのオプションの中には役立つものもあるかもしれませんが、強力なパフォーマンスとキッチンと予算に合うデザインを必ず優先してください。

IH レンジのガラス製クックトップには、調理器具内の磁性鉄を直接加熱する電磁エネルギーによって駆動される発熱体が埋め込まれています。 IH バーナーは、バーナー全体を加熱するのではなく (エネルギーの損失や、鍋が温まるまでの待ち時間の増加、さらにはタオルや道具がバーナーに触れた場合に危険が生じる可能性があります)、使用中の調理器具のみを加熱します。 調理後のバーナーは調理器具の余熱により熱くなりますが、発熱体の周囲は触ると冷たくなっています。

プロのキッチンではガスレンジが何十年も使用されてきましたが、正確な調理結果を得るために、また周囲の熱の放出が少ないためキッチン自体を涼しく保つために、IHレンジを導入し始めているところもあります。 2022年に発表された新しい研究によるガスレンジの健康上の懸念から、家庭料理人の間でも人気が高まっている。

使用する必要があります鋳鉄、炭素鋼、ステンレス鋼、ステンレスメッキの鍋やフライパンなどの鉄を含むIH対応調理器具 IHレンジのコンロの上に。 テフロン加工の調理器具やセラミック製の調理器具で調理する場合は、IH 対応かどうかに細心の注意を払ってください (これは鍋の底またはパッケージに表示されているはずです)。

IH調理器で使用できない素材は、アルミニウム、銅、セラミック、ガラス、および一部のステンレス鋼です。 プロのヒント: 調理器具が IH に対応しているかどうかを確認するには、店舗に磁石を持参し、目的の調理器具の底に置きます。磁石を保持していれば、IH 調理に対応します。

電気レンジの主なタイプは、従来の電気レンジと誘導レンジの 2 つです。 違いは、クックトップの仕組みにあります。従来の電気レンジには、電気が流れるとバーナーが加熱され、その熱いバーナーが鍋を加熱します。 IHレンジは電磁エネルギーを使用して調理器具内の磁性鉄を直接加熱します。

従来の電気レンジはより手頃な価格で、あらゆる種類の調理器具を使用できる傾向がありますが、IH レンジは一般に高価で、特定の種類の調理器具のみに対応しています (上記を参照)。 IH レンジは従来の電気レンジよりも精度と速度がはるかに優れていますが、私たちの経験では、どちらのレンジも均一な熱分布と強力な調理性能を備えたオーブンを提供します。

✔️長所: IHレンジは、ガスレンジや従来の電気レンジと比べて、速度、エネルギー効率、精度が向上します。 水を素早く沸騰させ、チョコレートを繊細に溶かし、オランデーズソースのようなソースを割れずに保持することができます。 コンロの掃除もとても簡単で、これは私たちの本では大きな利点です。

✔️短所: IH レンジは電気やガスに比べて高価になる傾向があり、現在の調理器具セットが IH に対応していない場合は、新しい調理器具セットが必要になる場合があります。 また、IH に切り替えるときは、誤って食材を加熱しすぎてしまう可能性があり、鍋から少し離すとクックトップが停止する可能性があり、注意しないとガラスに傷を付ける可能性があるため、学習曲線が必要になる場合があります。

エヴァ・ブレイヤーは、Good Housekeeper Institute キッチン家電およびイノベーション ラボのレビュー アナリストです。 彼女は、ガスレンジ、電子レンジ、キッチンスケール、ミキサーなど、多くの家電カテゴリをテストしてきました。

彼女は食品研究、栄養学、公衆衛生の科学の学士号を取得してニューヨーク大学を卒業し、ナチュラルグルメ研究所を通じて訓練を受けたシェフです。 エヴァはこのストーリーのために新しい誘導範囲を積極的にテストしています。 彼女は、IH クックトップがチョコレートのような繊細な材料を焦げずに溶かし、パスタ用のお湯をすぐに沸騰させることができることが気に入っています。

Eva (彼女) は、キッチン用品およびイノベーション ラボのレビュー アナリストであり、キッチン用品、家電製品、料理のイノベーションをテストしています。 彼女は食品研究、栄養学、公衆衛生の科学の学士号を取得してニューヨーク大学を卒業し、ナチュラルグルメ研究所を通じて訓練を受けたシェフです。 エヴァは食品業界で 10 年以上の経験があり、フード スタイリスト、パーソナル シェフ、マーケティング マネージャーとして働いています。

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